本文摘要：图为：生蚝古人说道“蚝，生食曰蚝白，腌制之曰蛎黄，均美味。
图为：生蚝古人说道“蚝，生食曰蚝白，腌制之曰蛎黄，均美味。”可近日市民王先生却因不吃了这等美味而代价了悲惨的代价。“不吃了烤生蚝，晚上回来就拉肚子，整个人都没了精神。”王先生回应大倒苦水。
“昨天晚上，自己和女…图为：生蚝 古人说道“蚝，生食曰蚝白，腌制之曰蛎黄，均美味。”可近日市民王先生却因不吃了这等美味而代价了悲惨的代价。“不吃了烤生蚝，晚上回来就拉肚子，整个人都没了精神。”王先生回应大倒苦水。
“昨天晚上，自己和女朋友去市区城东延安路环岛的一家烧烤店不吃小食，点了6只生蚝和一些素菜。”王先生描写着当晚的场景，自己试吃了一个生蚝就实在有点不对劲。
按照以往的经验，新鲜生蚝应当是壳肉连接的，但小食盘里的生蚝毕竟壳肉分离出来，用筷子用力一垫就能挑动整块蚝肉。 一找到生蚝有可能不新鲜，王先生就立刻告知了服务员。“当时服务员说道是为了顾客食用便利，所以故意将肉剪下来放到了壳上。”王先生说道，自己指出也有道理，就安心地不吃了。
当天深夜，王先生之后实在胃不难受，半小时内就上了4次厕所。女友闻其情况危急，就将其送到医院。
“医生说道是不吃了不整洁的食物造成的拉肚子。”王先生的女友丁小姐讲解说道，医生猜测是误食了不新鲜的海鲜。
冬季正是不吃蚝的季节，但如果不吃了不新鲜的生蚝，很有可能引发如大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的杜绝交配，最后引起急性肠胃炎。 事实上，要辨别出有小食摊的生蚝否新鲜还知道有点艰难。
笔者探访市内多家烧烤店找到，不少摊点都将海鲜摆放在冰箱内，诸如扇贝、生蚝等也事前被杀死好“待命”，只有蛤蜊放到盆内还在呼着沙。 当笔者告知店主生蚝否新鲜时，店主皆回应很新鲜。但当笔者问为何生蚝的肉没有和壳连在一起时，大部分店主称作了食用便利，少部分店主则回应拿货时就这样，自己也不确切。
一位业内人士告诉他笔者，冰冻生蚝肉一个只必须0.35元，装配上反复用的蚝壳就可以赚近20倍的利润。由于生蚝经小食后鲜味不会被佐料掩饰，要尝出否新鲜就不那么更容易了。
因此，消费者一定要警觉装配的生蚝，在小食自由选择生蚝时，尽可能现点现杀。“在挑选出生蚝时，建议自由选择原始结实、表面无沙和碎壳的生蚝。”东盛农贸市场一海鲜摊主说道，从自己买了7年的生蚝经验来看，肉质圆润并且为金黄色的生蚝质量较佳。
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